| Re:Weber Kugelgrill - ich bin eine Anfänger-Wurst |  |
>>Niemals. Erstmal gibt es brauchbare Bratwürste sowieso ausschließlich in Franken und in Thüringen
>
>Bla!
>
>>und die werden immer nur auf offener Flamme gegrillt. Idealerweise auf Kiefernzapfen oder Buchenholz.
>>So muss das aussehen:
>>[http://www.genussregion-oberfranken.de/images_gen/spezialitaeten_bilder/485_big.jpg]
>
>Acrylamid ahoi!1
Falsch!
Acrylamid bildet sich aus Kohlehydraten bei über 180°C und trockener Hitze. Es kann beim Grillen von Gemüse und vor allem Kartoffeln entstehen wenn diese sehr hohen Temperaturen ausgesetzt werden.