| Re:Mal doof gefragt... |  |
>[www.grillinstructor.net/maillard-reaktion-und-karamellisierung-ist-das/]
Die Kruste deines Pulled Porks ist (wenn die Belichtung des Fotos nicht komplett daneben ist) aber schon weit über Maillard-Reaktion oder Karamellisierung hinaus. ;-) Das sieht nach reinstem Kohlenstoff aus...