| Re:Tofu! |  |
>Naja, es wurde ja zunächst nach Tofu Gerichten gefragt, weiß ja jetzt nicht ob Mona Vegetarierin ist. Ich esse wenig Fleisch, mach Mapo Tofu mal mit Hack, mal mit Veggie Hack, mal ohne.
Ja, aber die Hauptzutat von Mapo Tofu ist Hackfleisch. So wie in Käsespätzle auch Käse rein gehört. Man kann den Käse zwar weg lassen, aber dann heißt das Gericht nicht mehr Käsespätzle, dann hat man Spätzle ohne Käse :)
Und ich weiß, dass einige Restaurants in Österreich (und vermutlich auch Deutschland) Mapo Tofu als vegetarische Gericht führen. Aber das ist einfach falsch. Bestellt man in China oder in Japan ein Mapo Tofu, ist eigentlich immer Fleisch drin.
Nur hier in Österreich hat man diesen komischen Irrglauben, dass jedes Tofugericht vegetarisch sein muss und hat das wohl dementsprechend angepasst. Dabei ist Tofu nur eine normale Zutat so wie auch Karotten oder Erbsen. Aber niemand würde auf die Idee kommen jedes Gericht, in dem Karotten oder Erbsen sind, automatisch als vegetarisches Gericht zu sehen. Warum also bei Tofu? Macht doch überhaupt keinen Sinn.
Und dann die böse Überraschung, wenn Vegetarier mal in Japan unterwegs sind, und in den meisten Tofugerichten tierische Zutaten drin stecken. Weil wie gesagt, nur weil irgendwo Tofu drin ist, muss es ja nicht vegetarisch sein. Außer man ist in Österreich.