| Re:Wie macht Ihr einen zarten Rinderbraten? |  |
Keinen Plan welches Teil vom Rind das ist. Hab den Schlachter nicht gefragt.
Der Braten wird von allen Seiten angebraten. Dann zur Seite gelegt, das Röstgemüse anbraten , paar mal mit Rotwein ablöschen, dann Rotwein und Brühe in den Bräter und den Braten darin baden schicken. Der ist dann fast komplett in der Flüssigkeit.