| Frage an die Leberkäsjunkies |  |
Seid ihr Team Rot oder Team Weiß?
Hier im westlichen Unterfranken gibt es leider zu 90% nur so überwürzten roten Leberkäs, der einem irgendwann zuwidergeht. Da wo ich herkomme (Ingolstädter Raum) ist der weiße Leberkäs mindestens genauso verbreitet, egal ob nun als echte Kalbs-Variante oder mit einem Weißwurst-ähnlichen Grundbrät. Der ist halt einfach feiner und zurückhaltender vom Geschmack her, für manche wahrscheinlich zu fad. :-)
Immerhin gibts hier eine Metzgerei mit tollem selbstgemachten Kalbsleberkäse. Die machen da sogar standardmäßig süßen Senf drauf. Ein Traum!