| Zucchini-Sandwiches |  |
Also Zucchini statt Toastscheiben...
man nimmt ein mit Backpapier belegtes Backblech und streut da eine dünne Schicht Reibe-Cheddar drauf. Dann Zucchinis längs in dünne Streifen hobeln (wir hatten grad nur einen Sparschäler zur Verfügung, da waren die Scheiben ZU dünn), auf den Käse legen und oben drüber wieder Cheddar streuen, evtl. noch ein wenig würzen oder Knoblauch druff.
15 Minuten in den Backofen. Wenn's gut läuft, kommt dann eine "Platte" aus halbwegs knuspriger Zucchini mit dem Käse quasi als Mörtel raus. Nun mit Avocado-Mayo einschmieren (Avocado und Mayo zu einer Paste mischen) und beliebig belegen, in sunerem Fall mit Hähnchenbrust-Wurst, Zwiebel, Tomate und Salatblättern. Dann (ein wenig!) Senf drauf und nochmal kräftig würzen, idealerweise mit etwas Richtung Sesam.
Umklappen und typische Sandwiches rausschneiden. Echt superlecker.
Ich habe den handwerklichen Fehler gemacht, die Sandwiches dann nochmal in den Ofen zu schieben (weil noch Cheddar zum Überbacken übrig war), und zwar schon mit der Tomate drin. Hat leider ein wenig gesuppt, war aber immer noch toll.