Antwort auf den Beitrag "Re:Wie macht Ihr einen zarten Rinderbraten?" posten:
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Nachricht:	>Kerntemperatur bei Medium/ Medium Well ist 60°C / 66°C da drüber wird es erstmal zäh und dann muss das Fleisch länger schmoren bis es quasi zerfällt. Letzteres würde ich nicht machen. > >Ansonsten einfach Steak: 3 cm dicke, Entrecôte deutsche Färse. Aus dem Raclette (volle Leistung) braucht es ca. 8 Minuten je Seite. > >Bitte vorher das Fleisch raus legen, direkt aus der kühlung wird es nicht so gut. > > > > > > >---------------------- >Gesendet mit M! v.2.7.1 beta 2
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