Antwort auf den Beitrag "Re:Wie macht Ihr einen zarten Rinderbraten?" posten:
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Nachricht:	>>Warum nicht länger, bis er zerfällt? Das ist doch der Sinn der Sache. >> >>Ich hatte das Fleisch auf Zimmertemp. und nicht vom Kühlschrank in die Pfanne. >> >>Jeder Koch den ich mir angeschaut hatte erzählt 80-85 Grad Kern beim Rinderbraten. >> >>Ich mache noch einen 700g Braten (kostet ja nix…seufz) und lass den mind. zwei Stunden drin. > >Zwei Stunden ist zu kurz. Ganz einfach. Pulled Beef wird mindestens 12 Stunden gesmoked. Ganz so lange wirst Du nicht brauchen aber 2 Stunden für nen Schmorbraten geht allenfalls im Schnellkochtopf. > >gesendet mit m!client für iOS
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