Antwort auf den Beitrag "Re:Frage an die Leberkäsjunkies" posten:
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Nachricht:	>>Seid ihr Team Rot oder Team Weiß? >> >>Hier im westlichen Unterfranken gibt es leider zu 90% nur so überwürzten roten Leberkäs, der einem irgendwann zuwidergeht. Da wo ich herkomme (Ingolstädter Raum) ist der weiße Leberkäs mindestens genauso verbreitet, egal ob nun als echte Kalbs-Variante oder mit einem Weißwurst-ähnlichen Grundbrät. Der ist halt einfach feiner und zurückhaltender vom Geschmack her, für manche wahrscheinlich zu fad. :-) >> >>Immerhin gibts hier eine Metzgerei mit tollem selbstgemachten Kalbsleberkäse. Die machen da sogar standardmäßig süßen Senf drauf. Ein Traum! > >Also der Standardleberkäse ist hier (nördliches Oberfranken) eher so rosa/beige mit dunkler Kruste und auch nicht überwürzt. Mit süßem Senf ißt den hier aber niemand. Auf die klassische Leberkässemmel gibts da eher den guten, alten Hela Gewürzketchup. > >Mittlerweile haben sich aber etliche Varianten etabliert z.b. Pizza-, Käse- oder Chilileberkäs. Allesamt sehr lecker.
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